土豆鸡排面的做法
推荐0工艺：炒口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟面条140克 鸡腿1个土豆1个 面粉适量洋葱30克 大蒜10克葱花10克面包糠适量鸡蛋1个调料老抽 1小匙生抽1大匙烧烤酱1大匙食盐适量黄油20克植物油适量黑胡椒适量白糖适量
1、将土豆去皮，洗净，入蒸锅中蒸熟。
2、鸡腿清洗干净，剔除骨头，用刀背拍松鸡腿肉，加烧烤酱拌匀，腌渍30分钟。
3、锅置火上，加水烧开，放入面条焯烫回软，捞起放凉水中过凉，备用。
4、洋葱、大蒜、小葱分别洗好，均切碎粒;取出蒸好的土豆切块。
5、锅复火上，加黄油烧热，倒入土豆块、葱花、洋葱、大蒜、食盐、胡椒、罗勒翻炒上色。
6、腌渍好的鸡腿肉裹上面粉，挂上鸡蛋液，沾上面包屑。
7、平底锅置火上，加油烧热，放入做好的鸡腿肉煎至两面金黄，盛起。
8、取小碗倒入老抽、生抽、白糖、黑胡椒粉、食盐、水、生粉调匀成酱料。
9、锅里加少许油烧热，放洋葱碎翻炒，倒入酱料炒匀，关火。
10、摆上鸡排、土豆，最后浇上炒好的酱料，拌匀即可。
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