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猪星星玻璃饼干

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-08

49935人看过

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猪星星玻璃饼干
猪星星玻璃饼干的主料:
黄油

黄油100克

低粉

低粉150克

猪星星玻璃饼干的辅料:
糖粉

糖粉50克

蛋白

蛋白20克

猪星星玻璃饼干的调料:
食盐

食盐 1.5克

猪星星玻璃饼干的做法

 

准备材料:
黄油100克,糖粉50克,盐1.5克,蛋白20克,低粉150克,彩色硬糖粉(把金丝猴水果糖用粉碎机碎成末即可)。
室温软化黄油,加入糖粉拌匀,加入一滴红色素,再加入蛋白拌匀。
加入低粉、盐拌匀。
抓成面团,用保鲜膜包裹,放进冰箱冷藏20-30分钟。
之后取出面团,此时的面团略硬比较适合操作,用擀面杖擀成适合厚度的饼状。
用小猪模型压出饼干造型,移至烤盘上摆好。
再用星星模型压在小猪饼干上,取走星星形,形成镂空。
用黑芝麻粒装饰小猪的眼睛。
烤箱预热,把饼干送进烤箱,180度上下火约8分钟左右,饼干出现膨胀稍变色即可,此时把饼干取出烤箱,在星星出散满水果糖粉,再送入烤箱,150度烤制熟即可(糖粉末会融化,然后沸腾融为一体)。
取出饼干,放凉后,轻轻揭下饼干即可。

 

 

 

  

多唠叨几句:务必等饼干凉透了再从烤盘上揭下来哦!

不然糖没干,饼干和糖会分离的

原文地址:http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/12657774920103110205168/


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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