维也纳可可酥的做法
做 法：烤口 味：其它口味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料低筋面粉130克辅料可可粉15克鸡蛋白2个食盐1小撮黄油120克糖粉45克
1、将低粉和可可粉混合过筛
2、黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器将黄油搅拌成非常软的乳状
3、加入过筛的面粉和盐，搅拌至配料完全均匀为止
4、轻轻的搅打蛋白，量取3大匙分次加入3中，用刮刀将面糊搅拌均匀
5、将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上即可。烤箱预热175度，中层上下火约15分钟。烘焙时间和温度请根据自己家的烤箱适当调整，这里标注的温度是我家烤箱的参考温度。原配方标注的是180度15分钟
烹饪小技巧