焦糖南瓜布丁的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料南瓜泥150克辅料牛奶120克鸡蛋2个鸡蛋黄1个淡奶油100毫升白砂糖80克
1、先熬焦糖酱：细砂糖加2小勺水，小火加热至焦糖泡沫出现，加入两大勺热水，搅匀后铺入模底。模子四周事先刷一层软化了的黄油方便脱模
2、蒸熟的南瓜用料理机打成泥
3、全蛋，蛋黄混合加糖打匀
4、加入南瓜泥拌匀
5、加入淡奶油拌匀
6、将布丁糊过筛
7、倒入模子中
8、将模子放入烤盘，注入2cm高的热水，160度烘烤45分钟左右。出炉后待放凉后放入冰箱冷藏后倒扣脱模
烹饪小技巧