圣诞姜饼的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料低筋面粉250克辅料鸡蛋25克鸡蛋白20克黄油50克水30克蜂蜜35克糖粉200克柠檬汁1小勺食用色素适量红糖25克肉桂粉1/4小勺姜粉1小勺
1、备齐所需原料。红糖可以干磨成红糖粉备用
2、把所有原料倒入碗中
3、用筷子搅拌成棉絮状的小疙瘩
4、用手揉成面团即可
5、把揉好的面团装入保鲜袋中压瘪，冰箱冷藏2小时
6、冷藏后取出，擀成大片
7、用尺子量好裁切掉多余的不规则边
8、用滚刀裁切约3x4cm的方形
9、小心的逐一排入烤盘。烤箱烘烤
10、余下面可以再揉成团，用模具压成造型。入烤箱烘烤
11、糖粉加入柠檬汁搅拌均匀
12、成带状缓缓流下
13、备好食用色素
14、取一部分蛋白霜加入一滴食用色素调匀
15、分别调好色后装入裱花袋
16、烤好的饼干，可以随意装饰
17、可以用糖珠辅助装饰
18、装饰后稍事晾干即可
烹饪小技巧