黄金芝士苏打饼干的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料小麦面粉520克辅料牛奶200克酵母4小勺苏打粉1.2克芝士粉20克食盐1茶匙植物油122克
原料：中粉400克，牛奶200克，植物油（葵花籽油80克，干酵母4小勺，小苏打1。2克，黄金芝士20克（因其含有盐，狮就没有放盐）
油酥配料：中粉120克，植物油44克，盐1茶匙 。
做法：
1、将面团和成团盖成保鲜膜于温暖处发酵30分钟
2、混合油酥面团，此时因是植物油，粉和油并不容易成团没有关系，混合均匀就可以了
3、将发好的主面团擀成长方型的片左右对折，如叠被子，擀开，再对折再擀，共三次
4、将经过三擀三折的面皮擀成长方形，将混合的好的油酥均匀的放置在面皮的三分之一中间处，左右对折包酥，擀皮，反面对折再擀，也是经过三擀三折。将面皮擀成厚度约2MM面皮，然后用滚针打洞，并分割成大小均匀的长方形饼坯
5、烤箱中层，160度，30分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整。要烤到饼干按上去很硬才说明熟了
烹饪小技巧
植物油的饼干想要酥脆，狮觉得低温烘焙更易达到这种效果，原方是180度，狮用了160度烤了30分钟）时间到后，再关上烤箱虚闷一会儿，会让饼干更酥脆。想再脆点可以擀的薄一些，狮擀的比较厚，生坯有2MM，入炉烤后膨胀到4MM，不过一样的酥脆，只是时间要长一点。