海绵小kiss的做法
做 法：烤口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：2小时烹饪时间：主料低筋面粉28克辅料鸡蛋1个牛奶17克巧克力50克蜂蜜15克白砂糖25克黄油17克柚子蜂蜜酱适
准备：
1、黄油+牛奶装在小碗里，微波炉叮至黄油全部溶化；
2、准备比打蛋盆更大的一个容器，装上热水，准备打发全蛋时使用，全蛋打好后，将黄油牛奶溶液放在里面保温；
3、烤箱预热180度；
4、马卡龙硅胶垫放在烤网或烤盘上（我用的是美格仕45L烤箱，烤盘放不下，要放在烤网上）。
做法：
1、全蛋+蜂蜜+细砂糖用蛋抽拌匀
2、隔热水打发，蛋液温度不要超过45度
3、打发好的全蛋液，再用蛋抽快速搅拌一会儿，打去大气泡
4、一次性筛入低粉，用蛋抽拌匀，拌至不见低粉即停止
5、倒入加热溶化的牛奶和黄油溶液，保持溶液温度在70度左右，用蛋抽拌匀即可
6、将拌好的面糊倒入大号裱花笔中
7、用裱花笔将面糊挤在马卡龙硅胶垫上所标示的圆圈内
8、180度，烤箱中下层，8分钟左右至颜色金黄，5分钟时烤盘取出调头，以保证烤色均匀
9、放凉后的小海绵蛋糕片，取一半翻个儿，铺上适量的蜂蜜柚子酱
10、将另一半小海绵蛋糕片盖上即可食用
11、还可以用一些巧克力隔热水溶化后，涂抹在小蛋糕上，巧克力和柚子酱的味道是很搭的呢
烹饪小技巧