咖啡杏仁饼干的做法
做 法：烘焙口 味：其它味难 度：高级厨师人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料高筋面粉70克低筋面粉70克辅料杏仁40克咖啡5克炼乳5克鸡蛋适量食盐1克糖粉60克黄油100克
1、黄油加糖粉打发到蓬松颜色变浅
2、分次加入蛋液，搅打均匀
3、加入炼乳搅匀
4、低粉，高粉，咖啡粉混合过筛加入
5、加入杏仁粉拌成团，（面糊太软可以放入冷藏1-2小时待变硬一些后再整形）
6、整形成自己想要的形状，放入冷冻冻硬
7、冻硬后的面团切成0.5CM的薄片，烤箱180度预热，中层烘烤15分钟，关火后再继续焖5分钟至表面金黄
烹饪小技巧