南瓜乳酪蛋糕的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料南瓜泥120克鸡蛋2个杏仁适量辅料淀粉15克黄油45克丁香少许肉豆蔻少许姜粉少许奶油芝士400克酸奶60克白糖100克香精草1个
1、圆模底部崁入烘焙纸，取75克饼干，放入结实的塑料袋，用擀面杖之类的碾碎。和融化的黄油搅拌均匀，用手指或者勺子铺在模具底部，压实了
2、奶油芝士、酸奶、糖、香菜豆荚髓、过筛的淀粉，蛋放入面盆里，用电动打蛋器搅拌均匀。不用打发。这蛋糕出来是非常紧实的组织
3、南瓜头一天就用微波炉蒸锅大火7分钟蒸到软了，放凉了，放入了冰箱。蒸的、烤的，别是煮的就行，反正南瓜软了，能碾成泥了就可以
4、取125克南瓜，用电动打蛋器打碎成泥
5、将一半的步骤1里做好的乳酪倒入南瓜泥中，加入丁香粉等香料
6、将有南瓜的乳酪倒入蛋糕模具，抹平
7、将剩下的步骤1里做好的乳酪倒入蛋糕模具，抹平
8、表面按喜好点缀一下。放入预热好的烤箱，150度，65分钟，即可
烹饪小技巧