花开白菜的做法
主料:白菜一棵配料:蒜蓉适量,香菇水大量泡干香菇的水,土鸡汤一碗
白菜因为其太普遍而显得普通,很多时候在做白菜时总觉得它太不起眼,老想着用各种配料和调料来堆砌出惊人的美味来。其实白菜的鲜美爽口只有在不加修饰的时候才最能体现出来的。健康美食网来向大家介绍的花开白菜就是一道原味的白菜做法,不加多余的调料,不用油烹,而是用鸡汤来添味儿。整道菜色泽清丽,味道清鲜爽口非常的美味。而且如果是用北方秋霜过后的白菜来做,吃着还有很香的清甜之味儿。好吃的花开白菜如何做,一起来看下面的教程。
花开白菜做法教程:
1、香菇水加热后放入洗净的白菜(白菜一片片掰开)下香菇水汆一汆。
2、汆软后即刻捞出,用刀在菜杆处划上几刀,不要完全切到头,菜叶附近要连着,看着似散非散。
3、片片相叠成小捋依次码入瓦煲中,撒上切好的蒜蓉。
4、浇入熬好的鸡汤,沿边慢慢浇入,让白菜充分吃味。
5、盖上盖子慢煨五分钟左右即可,趁热上桌,整理成花型即可。
花开白菜的成品图:
花开白菜的做法健康美食网就介绍到这里,这道菜做起来可以说是非常的简单的了。尤其是在过年的时候,做菜较多,香菇水和鸡汤就是比较丰裕的了,刚好加以充分利用。而且在众多的鱼肉佳肴中来上一份漂亮的花开白菜,看着清新,吃着也很解腻,同时又能调节下肠胃,可谓一举多得呢。之所以叫花开白菜,除了因为摆出花形,还寓意着花开富贵,家运昌隆呢。喜欢的朋友们,马上来一道尝尝吧。对于想吃清淡不想麻烦的人来说,就不用再摆什么花形了,入味开吃就可以喽。