金汤蓉扒豆苗的做法
主料:南瓜,蒜泥,干贝,碗豆苗各适量配料:盐,油各适量
早春时节的碗豆苗鲜嫩清脆,做成菜肴不仅鲜美而且维生素含量丰富。健康美食网接下来要介绍的金汤蓉扒豆苗这道菜,就是用嫩脆的碗豆苗和口味香甜软糯的老南瓜搭配,再用干贝熬制高汤调味,做出的美味营养佳肴。好吃的金汤蓉扒豆苗怎么做?一起来看下面的做法过程吧。
金汤蓉扒豆苗的做法教程:
1,南瓜去皮洗净后切成大块,放入蒸盘。
2,干贝洗净后放入小蒸锅中加水,把南瓜放上面,边熬汤边蒸南瓜。
3,南瓜蒸熟烂后拿出放入干净的锅里,捣成泥状,然后加入适量蒜泥搅拌后用小火慢炖。
4,另取一干净锅放入清水,加少许盐,滴入少许食用油,大火烧开水后放入豌豆苗,断生后立即捞出摆盘。
5,把用干贝熬好的高汤放入南瓜泥中,继续小火慢炖并搅拌均匀。
6,用筛过滤南瓜泥使汤与蓉分离后把汤浇入豆苗中,剩下的南瓜蓉整理成一朵花型摆入盘中即可。
金汤蓉扒豆苗de成品图:
金汤蓉扒豆苗的做法就是这些了,这道菜的颜色是嫩绿中一团橙黄,看着就令人感觉清新舒服。吃起来更是浓郁而鲜甜,清新又养人。尤其是同比较油腻的肉类菜搭配,荤素相调,咸甜相间,可谓是相得益彰。喜欢的朋友们,赶快学会了,在过年的餐桌上一显身手吧。