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南瓜红枣窝窝头

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-13

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南瓜红枣窝窝头
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
南瓜红枣窝窝头的做法

南瓜红枣窝窝头     

食材:         

南瓜一块约500克,小米两把约50克,玉米粉600克,红枣30颗,糯米粉两勺。(我做的份量大,蒸了一锅两屉)         

做法:南瓜去皮切片加小米煮成粥,水不要放太多,粥煮厚点,煮的太稀就多加玉米粉。煮粥时将红枣洗净切成粒备用。南瓜小米粥熟了趁热倒进玉米粉,用筷子搅拌均匀没有干粉,再加洗干净切小粒的红枣,一两勺糯米粉,揉成团,然后做成窝窝头形状上锅蒸熟。也可以只用南瓜不放小米,我觉得放点小米软糯些,且杂一点营养更全面些吧!

南瓜切片加小米煮成粥。

南瓜红枣窝窝头

红枣洗净切成粒。

南瓜红枣窝窝头

将煮熟的小米南瓜粥用勺子搅拌成泥,趁热倒入玉米粉。(一定要趁热倒入玉米粉,烫面的口感软一些)

南瓜红枣窝窝头

用筷子搅拌均匀没有干粉。

南瓜红枣窝窝头

倒入红枣粒。

南瓜红枣窝窝头

加一两勺糯米粉(糯米粉量随意,主要是增加粘性)。

南瓜红枣窝窝头

揉成团。

南瓜红枣窝窝头

揪一小块面团在掌心搓圆,然后用食指在底端戳个洞,转动面团,整理成锥形即成。

南瓜红枣窝窝头 南瓜红枣窝窝头 南瓜红枣窝窝头

将做好的窝窝头垫上油纸或笼布,入蒸锅,大火蒸开转中火蒸20分钟即可出锅。(我蒸得满,一锅蒸了两屉,如蒸的少可缩短蒸制时间)

南瓜红枣窝窝头

金灿灿的小窝窝头,营养健康又美味,很受欢迎呢!😊

南瓜红枣窝窝头 南瓜红枣窝窝头

刚出锅的窝窝头软糯香甜,口感最好。凉了窝窝头会发硬,吃之前要重新蒸过。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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