脆底小笼包

脆底小笼包的做法
主料： 高粉270克 辅料： 肉馅半碗 牛奶145克 奶粉12克 酵母3克 盐2克 蛋20克 糖40克

1.除肉馅外，所有的食材放入面包桶发酵好

2.趁着发面的时候，将肉馅准备好

3.将发酵好的面团取出排气

4.分成相同大小的剂子

5.取出一个小剂子，按平后，包入肉馅

6.逐个做好，稍微醒一下

7.平底锅放少量油，将小包子摆放在上面，中火慢慢加热

8.底部煎至定型后，沿着锅边慢慢倒入没过一半的水

9.盖上锅盖，焖至水干

10.撒上葱花即可出锅