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油菜粉丝包

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-14

66人看过

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油菜粉丝包
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
油菜粉丝包的做法

油菜粉丝包 馅料:海米(干)40克,粉丝(干)50克,油菜(焯水前)480克,焯水后380克,豆腐干280克,小葱碎40克,盐5克,香油20克,生抽20克,蚝油30克,黑胡椒粉少许 面团:面粉700克,清水400克,酵母粉4克 油菜粉丝包 做法:图1:海米提前浸泡。图2:粉丝提前浸泡。图3:油菜洗净,焯水,投凉,挤干水份。图4:豆腐干切丁;小葱切丁;粉丝剁碎;加入海米、盐、蚝油、香油、生抽、黑胡椒。图5:搅拌均匀,馅做好了!(还可以根据个人喜好添加其他材料,比如黑木耳、香菇等)图6:清水加入酵母粉,搅匀,加入面粉揉成面团,静置发酵至两倍大。 油菜粉丝包图7:发酵完成的面团,扒开表面,能看到很多孔。图8:将发酵好的面团揉匀。图9:将面团揪成小面剂。(我揪的比较小,薄皮大馅的小素包)图10:擀成中间厚,边缘薄的包子皮。图11:取一个包子皮,填上馅。图12:捏褶子,包包子。图13:依次全部包完。图14:蒸锅放水,蒸篦刷油,将包子码在蒸篦上,蒸10分钟,关火,焖3分钟开盖即可。(计时从蒸锅开火,出热气开始,素馅包子10分钟左右即可,如果包子过大,就延长至15分钟) 油菜粉丝包


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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