韭香炸春卷的做法
用料；春卷皮子500克，猪肉糜400克，韭菜250克，鸡蛋1个，芝麻适量。
调料；油，盐，糖，料酒，鸡精，水淀粉，先抽，姜。
做法；1.韭菜洗净切碎，2.肉糜放入大盆，加糖，盐，料酒，先抽，姜末，鸡精，磕入一个鸡蛋搅拌上劲，3.放入2小勺水淀粉，搅拌匀，4.放入韭菜末，5.搅拌匀，春卷馅做好了，
6. 取一张 春卷皮子 ，放入适量 韭菜 馅，
7. 从底往上卷起，两面对折包住， 在接口处沾些水淀粉，粘住。
8.表面 刷些清水，沾上白芝麻，
9. 锅里放入350克植物油，7分热时，放入春卷，
10. 两面炸成淡金黄色捞出，全部炸好后，再复炸一次即可上桌。
