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猪耳朵拌黄瓜

菜谱创建时间

创建时间:2011-05-28

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猪耳朵拌黄瓜
猪耳朵拌黄瓜的做法

猪耳朵拌黄瓜的做法(黄瓜拌猪耳朵)

猪耳朵拌黄瓜的做法(黄瓜拌猪耳朵)

猪耳朵拌黄瓜的食材:猪耳朵,黄瓜,蒜末,香菜,盐,糖,鸡精,酱油,辣椒油,大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,冰糖,甜面酱

猪耳朵的卤制方法:

我个人卤制方法是将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,冰糖,酱油,甜面酱,盐放到锅中煮制15分钟后,将事先飞水的猪耳朵放到锅中卤质,中火大约20分钟就好了,先不用急着把猪耳朵捞出,就放到卤汤里浸泡一个小时,就好了。切记猪耳朵不要煮制的太烂,那样凉拌就不好吃了。

猪耳朵拌黄瓜的做法也很简单,把黄瓜洗净切成丝,猪耳朵切成薄片,蒜剁成蒜末,香菜切段。把以上准备的材料拌到一起,然后加入少量的盐,糖,鸡精,酱油,辣椒油拌匀就做好了。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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