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秘制老醋花生

菜谱创建时间

创建时间:2011-05-28

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秘制老醋花生
秘制老醋花生的主料:
花生米

花生米适量

秘制老醋花生的辅料:
香菜

香菜适量

秘制老醋花生的调料:
陈醋

陈醋 适量

绵白糖

绵白糖 适量

土豆淀粉

土豆淀粉 适量

酱油

酱油 适量

香油

香油 适量

秘制老醋花生的做法

秘制老醋花生的做法

 

秘制老醋花生的做法

 

材料:花生米、香菜

做法:

1、准备陈醋(一般的醋就可以,白醋不适合)、绵白糖(砂糖也可,冰糖更好)、土豆淀粉待用。

2、将陈醋放入小锅中加热,同时放入适量白糖(我用了小半碗醋,放了两大勺白糖,按自己的口味调节即可)搅拌均匀;加入两汤匙淀粉汁煮至浓稠,加入少许酱油和香油即可。

3、食用前最好将做好的调味汁晾凉,放入冰箱冷藏至冰凉。

4、热锅凉油,放入小花生米翻炒,等听到啪啪声,有香味飘出就炸熟了,晾凉后倒入调好的调味汁,拌入香菜碎即可。(如果觉得炸的火候稍微欠一些,可把花生米放在小碗类的容器中,靠花生米自身的温度相互影响就刚好啦,如果觉得已经炸的很好啦,最好放平盘中摊开晾凉)

秘制老醋花生的做法


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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