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重庆凉面

菜谱创建时间

创建时间:2011-05-28

42671人看过

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重庆凉面
重庆凉面的主料:
意面

意面100克

重庆凉面的辅料:
香葱

香葱适量

绿豆芽

绿豆芽适量

重庆凉面的调料:
红油

红油 2大勺

生抽

生抽 1.5大勺

醋

半大勺

芝麻油

芝麻油 1.5大勺

蒜蓉

蒜蓉 1大勺

食盐

食盐 1/4小勺

白糖

白糖 1小勺

花椒粉

花椒粉 1---1.5小勺

重庆凉面的做法

重庆凉面的做法

重庆凉面的做法

材料:

spaghetti 100克(过了称的,这个spaghetti在米国是做凉面的好原料,有筋道,不会粘一团)

红油 2大勺

生抽(酱油)1.5大勺

醋 半大勺

芝麻油1.5大勺

蒜茸 1大勺

盐 1/4小勺

白糖 1小勺

花椒面1---1.5小勺

葱花少许.

烫熟的绿豆芽一夹(一筷子夹起来的量)

味精愿放就放,偶不放的

spaghette滚水锅里煮好,捞出,沥干水,趁热倒点橄榄油下去,拌拌匀(放沾一起),放一边,冷了后再用.这一步,小时候在家,还是帮着老妈给凉面扇扇子或端到风扇下面去吹冷.

以上材料混和一起,同冷了的面条和豆芽拌匀,吃吧~~~~~~~~~~~~~~
 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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