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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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猪肚1个
大蒜5克
大葱5克
生姜10克
香料适量
花椒适量
桂皮适量
八角适量
酱油 6大匙
料酒 4大匙
精盐 1小匙
醋 适量
砂仁 3克
小茴香 2克
丁香 2克
主料：猪肚1个； 辅料：大蒜、葱段各5克、姜片10克、香料包1个、花椒、桂皮、八角； 调料：酱油6大匙、料酒4大匙、精盐1小匙、醋适量、砂仁各3克、小茴香、丁香各2克 做法： 1、猪肚用精盐、醋搓洗干净，用温水投洗2～3 次。 2、将猪肚放入沸水锅内焯烫，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种，即成酱汤。 3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫， 转为小火酱熟即可。食用时切条。
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