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溜肥肠

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

14913人看过

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溜肥肠
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
溜肥肠的做法

1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半;

2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水;

3、勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油;

4、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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