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麻辣香水鱼

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

17185人看过

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麻辣香水鱼
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:麻辣味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
麻辣香水鱼的做法
1. 鱼斩成瓦块,加米酒、淀粉拌均;
2. 豆腐(蘑芋更好),蘑菇、木耳铺于砂锅中打底;
3. 葱切段;
4. 姜蒜切片;
5. 炒锅内放菜油, 烧至六成热, 下花椒、干海椒略炸;
6. 而后下陴县豆瓣, 待豆瓣呈金黄色时, 烹入葱, 姜, 蒜和泡红椒炒出香味;
7. 加入骨头汤, 并移入砂锅内, 放香料. 待汤烧沸后,滑入鱼块;
8.  再次烧开后,撇去浮沫, 略煮, 滴少许香油上桌。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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