香菇烧鸡翅的做法
所需配料：食材：鸡全翅1斤、干香菇、葱姜。调料：蚝油2大勺、酱油（特级老抽和鲜味生抽）冰糖、料酒、黑胡椒粉所属菜系：川菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：煮制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色这道香菇烧鸡翅中是加入了蚝油一起烹饪的鸡翅味道非常鲜美，你在做鸡翅的时候也可以这样试试。来看看香菇烧鸡翅的做法
第1步
香菇烧鸡翅做法步凑：准备好食材，鸡全翅洗净，
第2步
把所有鸡全翅切成3段备用
第3步
干香菇提前泡软，姜切片、葱切段备用；
第4步
锅内放少许油把鸡翅煎香至微微焦黄盛出；
第5步
锅内留底油爆香葱姜和香菇；
第6步
放入鸡翅翻炒，烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均匀；
第7步
加适量水大火烧开，转慢火盖上锅盖焖煮约30分钟，最后把汤汁收至浓稠即可。
香菇烧鸡翅小建议：
1、鸡翅切成三段，翅根部分关节上边的肉划一刀，煮时比较容易熟
2、焖煮的时候大块鸡翅先放先烧，翅尖部份烧到一半时再放入锅中烧，避免烧得太烂
3、如果觉得颜色不够可以在快熟的时候再加一点酱油帮助上色
4、加酱油不要太多，味道不够用盐来调味