餐前开胃菜糖醋罗卜仔姜的做法
所需配料：红皮小萝卜、仔姜、白糖、米醋、食盐、所属菜系：川菜菜品类别：其他口味分类：其他口味主体工艺：腌制作时长：90分钟以上制作难度：简单菜品特色这里介绍一道用姜做的开胃菜，糖醋罗卜仔姜的做法，姜可以制成干姜、糖姜，嫩姜做成糖醋姜。糖醋姜可以大口大片的吃，干姜就要一丝一丝的撕开吃，抿在嘴里，立刻满口生津，再慢慢咀嚼咽下。吃完后嘴里很久都是甘甜的回味，但是不是吃完甜食那种发酸的甜味。没有胃口时来几片姜，真的能开胃不少！而且还是应了那句老话：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！
第1步
做法步凑：红皮小萝卜150g；仔姜120g。
第2步
小萝卜切成连刀片，看图应该能明白吧。第5刀切断，当然，越薄越好
第3步
仔姜切薄片。
第4步
萝卜和姜放入无水无油的器皿中，放入40g白糖。
第5步
放入20g米醋。
第6步
放入3g食盐。
第7步
搅匀，盖盖儿，进冰箱冷藏。
第8步
大约腌制了3个小时，萝卜变软且没有生涩味，仔姜也好了。
第9步
买这个红皮儿萝卜我就是为了造型好看，稍微摆了一下，一道餐前开胃小菜就制作完成了。