凉拌海蛰皮的做法
主料：海蜇皮配料：黄瓜，鸡胸脯肉，青椒，火腿，大蒜，白砂糖，芝麻油，盐，酱油，味精，醋
做法：
1、将海蜇皮表面红膜剥去，用凉开水洗净，切成长3.5厘米的细丝。
2、海蜇皮丝内加入盐，浸在凉开水中用手撮去涩腥味，反复洗涤，去掉咸味。
3、然后在凉水中浸漂1小时，捞出沥干水。
4、将熟火腿、熟鸡脯肉、青椒切成丝。
5、把黄瓜去皮、去籽切成丝，用盐5克抓拌，沥干水。
6、把青椒丝在沸水中略烫一下，捞出待用。
7、取蒜、白糖、味精、酱油、醋调成汁。
8、先将调成的汁与海蜇丝、黄瓜丝拌匀，放在盘中。
9、然后撒上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上芝麻油即可。
小贴士：
1、海蜇皮要洗涤干净，需要多次换水漂洗才能去掉异味，清除沙粒。
2、洗时忌用热水，以防收缩失去脆感。
上面讲到的这道凉拌海蛰皮，里面的鸡肉是配料，对于喜欢吃鸡肉的朋友可能有点不过瘾，那下面小编在告诉大家做另一道健康美食---麻香海蜇拌鸡丝，这样鸡肉和海蜇都能吃到了。