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麻辣茭白

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-27

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麻辣茭白
主料:
辅料:
调料:
麻辣茭白的做法

菜系及功效: 健脾开胃食谱

麻辣茭白

原料:茭白250克,红辣椒100克,猪油15克,芝麻酱lO克,酱油10克,精盐1克,白糖5克,味精O.5克,高汤适量,水淀粉10克,麻油lO克。

麻辣茭白的做法:

将茭白洗净,切成滚刀块,炒锅置于旺火上,加入猪油,烧至八成热时,投入茭白炸1分钟左右,捞出沥去油,然后倒出锅中余油,置于旺火上,倒入茭白、红辣椒、芝麻酱、酱油、精盐、白糖、味精和高汤,在小火上烧1分钟左右,淋入水淀粉,再点人麻油即成。

用法:食用。

麻辣茭白的做法

主治:食欲不振。

薤白营养分析

营养成分:每100克薤白鳞茎中,含水分3l克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物21.6克,粗纤维0.7克,钙5毫克,磷44毫克,铁O.4毫克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.03毫克,抗坏血酸3毫克,尼克酸0.9毫克。

药用功效:薤白味辛,苦,温,无毒。人胃、大肠、肺经。通阳散结,行气导滞,止痢。主治胸痹心痛彻背、不得平卧、气短、胃脘痞闷、泻痢、疮疖等。

饮食禁忌:薤白性温,易发热病,春三月勿食生者;气虚者慎服,不耐蒜味者少食。薤白可解鱼毒。

茭白的营养价值

茭白营养成分茭白,又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类,矿物质以磷的含量较多,也有少量的钙和铁,茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有催乳作用,可与泥鳅、豆腐或猪蹄同烧制..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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