草莓面包卷的做法
食材 高粉275克奶粉10克草莓汁190克面粉少许酵母4克调料 白砂糖10克盐4克黄油10克
1.草莓加少量水用料理机榨汁备用。
2.高粉、糖、盐、酵母、奶粉混合均匀,加入草莓汁,用面包机和面,15分钟后加入黄油。揉至扩展阶段,进行基础发酵。
3.面团发至两倍大时,分隔成25克/个,共10个,剩下的再分隔成四等份(俺为了省事做了四个大的),揉圆,进行室温松驰15分钟。
4.取一个小面团,搓成水滴状。
5.擀成上宽下窄的长条状。
6.从宽的一段卷起。收口朝下,依次做好,放入烤盘中,进行最后的发酵。
7.四个大的面团俺做成了圆面包。
8.发酵好的表面筛一层面粉。烤箱预热180度,中层上下火,小的面包烤8-10分钟,大的面包烤15分钟即可。