香菇炸酱面的做法
食材 干香菇6朵五花肉100克葱花调料 葱伴侣豆瓣酱4大勺食用油1大勺
1.干香菇用温水泡发后，切成小丁。
2.切点葱白。
3.五花肉切成大一点的丁。
4.锅热后放入食用油，先把肥肉丁放入煸炒，炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒。
5.待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟。
6.放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒。
7.酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟。
8.出锅前一分钟的时候放入葱花，翻炒均匀，一碗好酱就这样做好了。
主厨小贴士
酱本身就有咸味，所以这里就没有放盐了