紫薯包的做法
主料： 面粉 250克 干酵母 3克 紫薯 180克
辅料： 苹果 3个 黄油 少许 白糖 适量(馅料)
调料： 温水 100ml 白糖 5克 蜂蜜 10ml
紫薯包的做法：
1、紫薯上笼蒸熟
2、紫薯去皮碾成紫薯泥
3、酵母，白糖少许温水融化
4、酵母水倒入面粉搅拌成块
5、倒入紫薯泥搅拌均匀
6、用手揉搓成光滑面团，常温发酵面团发酵的时间我们来做馅料
7、苹果洗净去皮
8 、切成均匀小丁
9、坐锅融化黄油
10、倒入苹果丁翻炒
11、加入适量白糖
12、继续翻炒，直至苹果丁变软
13、盛出晾凉待用
14、面团体积发至两倍大(用手指沾面粉按坑，不回缩不塌陷为准)
15、面团加入蜂蜜揉搓
16、揉搓至切开面团，横切面没有气泡为准
17、将发酵面团揉搓成长条
18、均匀下30克左右的剂子
19、按扁剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮
20、放入适量馅料
2、包成包子生胚
22、蒸屉刷油，摆上生胚。室温醒发20分钟
23、冷水上锅，大火猛蒸15分钟，关火5分钟取出
1、现在天气热，只需要常温发酵好了，现在所需时间40-50分钟就足够。冬天可借用蒸锅热水发酵。
2、一般揉制面团所需的温水量是面粉量的一半，今天的紫薯泥含有一定水分，所以温水量相应要少一点
3、面团发酵好，用沾面粉的手指按坑，不回缩不塌陷为准。剖开有均匀气孔，有正常的酒香气味
4、泡打粉是一种膨松剂，作为食品添加剂的一种，它并不是我们身体中所必需的东西，在国家规定的用量范围内适当吃一些用泡打粉做的东西无所谓，但是经常吃用泡打粉做的东西，对身体还是有害的。