果酱华夫饼的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：高级厨师人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟主料低筋面粉180克辅料鸡蛋黄60克鸡蛋白105克牛奶180克白糖75克黄油30克
1、蛋黄与45g糖混合；
2、打散搅匀；
3、将牛奶倒入搅拌均匀；
4、倒入融化的黄油；
5、搅拌均匀；
6、加入过筛的低筋面粉，搅拌成均匀柔滑的面糊；
7、鸡蛋清加剩余的30g糖；
8、打蛋器打发蛋白；
9、出现尖角的硬性发泡状态；
10、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀；
11、再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中，继续翻拌均匀（不可画圈）成细腻无颗粒的面糊；
12、模具抹油后预热一两分钟；
13、倒入适量面糊；
14、盖上盖子，烘烤3分钟，绿灯亮后即可。吃的时候可以涂抹上蓝莓果酱，苹果酱等。
烹饪小技巧
1.华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳！早餐、下午茶的好点心；
2.烤好后吃不完可放凉密封保存。