香酥小糖饼的做法
主料:小麦面粉360克
辅料:酵母(干)3克
调料:水180克 细砂糖50克 植物油50克 白糖60克 蜂蜜少许 白芝麻1盘
香酥小糖饼的做法
1.酵母溶于温水中（中筋面粉260克），和成较软面团，静置15分钟；糖油酥材料（中筋面粉80克，细砂糖50克，植物油50克）混合均匀
2.面团均分每个约40克左右，大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆；取一份擀开包入油酥
3.包入油酥后收紧收口；收口朝下， 擀成牛舌状
4.均匀撒上混合好的砂糖面粉（糖和面粉的比例3：1 即可调制为糖60克面粉20克），卷起
5.再将卷卷两端捏起来，光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水
6.两面沾白芝麻；放入烤盘松驰十分钟，入烤箱中层，上下火200度20分钟左右