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乳酪手撕包

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-09

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乳酪手撕包
  • 栏目:烘焙 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
乳酪手撕包的做法


主料:小麦面粉325克,鸡蛋25克

辅料:酵母(干)4克

调料:食盐4克,奶酪32克,牛奶50克,水62克,细砂糖65克,黄油38克



乳酪手撕包的做法

1.牛奶、水、放入面包机或者厨师机里,然后放入奶酪,接着放细砂糖、盐,最后放面粉和干酵母

2.揉面至出筋后再加入黄油,继续将面团揉至出坚固的薄膜

3.将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟后分割5个相同份量的小面团,每个约为125克

4.将滚圆的面团逐个揉搓成上粗下尖的锥形,然后用擀面杖擀开,并且拉长成长形的三角形

5.再由上至下的卷起来,最后收尾捏紧收口处

6.卷好的面团像奶油卷面包一样,但层数比之前做得奶油卷更多

7.卷好的面包对角地放在三能1312方盘中,接着进行最后发酵,发酵了约为一个小时(现在的天气温度)面团长大蓬松后取出

8.刷鸡蛋液,再用割刀在面团中间隔开大口子

9.最后放入切好的黄油条,每个面包放两条左右,最后放入预热好的烤箱里,180度烤20分钟


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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