红酒果干吐司的做法
主料：高筋面粉375克，葡萄干80克，蔓越莓干55克
辅料：酵母(干)6克
调料：食盐6克，细砂糖30克，黄油38克，红酒150毫升，水105克
红酒果干吐司的做法1.适量红酒(约150毫升)将葡萄干和蔓越莓干浸泡一夜，挤干水分备用
2.将150毫升红酒倒入锅中煮沸，冷却后加入清水稀释，共计255毫升
3.面包机内桶内加入细砂糖、盐，倒入红酒液
4.再依次放入面粉和酵母
5.选择揉面程序，按下启动键
6.一个揉面程序结束后，加入软化的黄油
7.再选择揉面程序，按下启动键，之后再加一次揉面程序
8.三个揉面程序后，面团可以拉出薄膜
9.选择米酒程序，基础发酵1小时
10.1小时候，面团发酵至2倍大，取出整形
11.将面团排气后，擀成长方形，铺上果干
12.顺着一个长边卷起，中间切开
13.将整形后的面团放回面包桶
14.选择酸奶程序，时间设置为1小时，按下启动键，进行二次发酵
15.当面团发酵至7分满，可以结束程序
16.选择烘烤程序，时间设置为40分钟，中烧色，按下启动键
17.程序结束后，面包出炉
烹饪技巧1、果干提前用红酒浸泡，味道会更好；
2、铺满果干时，轻轻压一压，比较好卷。