香甜蝴蝶酥的做法
主料:面粉200克
辅料:白糖50克 盐2克 黄油20克 牛奶100克
香甜蝴蝶酥的做法
1.将面粉、牛奶、白糖、盐混合
2.轻轻揉成面团
3.加入20克的黄油揉出表面光滑不沾手的面团。盖上保鲜膜饧15分钟
4.将裹入的160克黄油隔保鲜袋敲打成长方形的薄片
5.面团擀成比黄油大3倍的长片。将黄油片放在面皮的中间
6.用面皮把黄油包裹起来
7.轻轻擀成长片。像叠被子一样叠起来
8.静置10分钟使其松弛。重复2次，共叠3次。3次完成后放入冰箱冷冻10分钟
9.把面片擀成厚度约1.3厘米的长方形
10.从千层酥皮两端同时向中间卷起
11.放入冰箱冷冻10分钟
12.切成约1厘米厚度的小片，码放在烤盘里
13.入烤箱 200度，约20分钟，表面微黄即可