圣诞小姜饼的做法
用料：无盐黄油40克，红糖70克，蜂蜜90克，泡打粉1/4勺，低筋面粉230克，豆蔻粉2克，姜粉2克，牛奶20ML，蛋清1个，糖粉150克，柠檬汁3滴，色素适量
做法：
1. 黄油打发
2. 拌入红糖
3. 倒入蜂蜜，继续打匀
4. 筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀
5. 倒入牛奶，用手捏匀
6. 最终捏成光滑的团子，冷藏醒30分钟
7. 用模具刻出各种造型
8. 烤箱中层，垫油纸，180度10－12分钟
9. 配料中蛋清打发成大泡，倒入三分之一糖粉，搅拌均匀，再分两次倒入糖粉，每倒入一次都必须搅拌均匀，最后滴入色素，用裱花袋挤出装饰即可。
圣诞小姜饼做法小贴士
1.自己研磨糖粉一定要过筛，否则大颗粒的糖会堵塞裱花袋
2.饼干烤制时用牙签或叉子在上面戳几个小洞，避免拱起