▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

姜粉

做法
1、将姜清洗干净,不要去皮   
2、切成一元硬币厚的薄片,薄厚要均匀   
3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里,放置通风处风干。期间要经常翻动   
4、用粉碎机研磨成粉状   
5、用网眼细一点的筛子筛一下,剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛   
6、装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月,冷冻2个月
烹饪技巧
1、生姜要确保新鲜。千万不可用腐烂的生姜,据说:腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,有可能会诱发肝癌、食道癌等。   
2、生姜不要去皮。中医有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。与姜皮一起磨粉可保持生姜药性的平衡,充分发挥其整体功效;   
3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里,放置通风处风干。期间要经常翻动;   
4、自制姜粉无添加剂,保质期相对较短,可冷藏半个月,冷冻2个月。   
5、生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,   
6、孩子在患风热感冒、流感时最好不吃姜。因为中医认为风热感冒属于人体伤于风热,如果这时食用生姜,会加重内热;流感亟需用苦寒中药清瘟败毒,而姜显然不具备苦寒之性。
菜品特色
1、姜作为一种药食兼用的调料,其味辛辣芳香。是厨房里不可缺的“食物香水”。无论烹制鸡、鸭、鱼、肉还是熬汤、炒菜、包饺子,往里加些许姜丝、姜片、姜汁、姜粉,都会使成品味道锦上添花。因而,姜素有“植物味精”之称!   
2、用姜制成姜粉,可以用来调味、腌渍、调汤,用起来更加快捷方便。若给九个月以上宝宝做鱼丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包饺子、煎鱼、煎土豆饼、熬汤、煮粥等。不仅有利于宝宝吞咽还能促进孩子食欲、帮助消化、防治感冒、散寒镇咳等食疗功效。   
3、自制姜粉几乎没有啥技术含量,只要姜的品质好,风干好,用粉碎机打成粉末状即可,非常简单。算起来,自制的姜粉与超市里买来的也差不了几个钱。可咱自己做的没有添加剂,给正在长身体的孩子们食用相对放心。再说忙碌中所感受到的那份温情与情趣,也是无法用金钱所替代的。
功效
外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等,可用切细碎的鲜姜25克加上红糖,以开水冲泡服用。   
慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐,可用鲜姜15克、桔子皮15克,用水煎服,一日3次。   
少儿咳嗽,可用鲜姜捣汁,半匙姜汁加1 匙红糖服用,早晚各服1 次。   
风寒骨病、关节痛、患部有冷感,可用鲜姜、大葱各一半,切碎炒热,用布包好,贴在患处。
 

上一篇:蔬菜精 下一篇:五香粉
最新菜谱
蜜汁酱烤鸡腿

蜜汁酱烤鸡腿

作法:蜜汁酱烤鸡腿,蜜汁酱烤鸡腿的做法,蜜汁酱烤鸡

基础肉丸

基础肉丸

作法:基础肉丸,基础肉丸的做法,基础肉丸怎么做好吃

橙汁炖猪里脊

橙汁炖猪里脊

作法:橙汁炖猪里脊,橙汁炖猪里脊的做法,橙汁炖猪里

素麻婆豆腐

素麻婆豆腐

作法:素麻婆豆腐,素麻婆豆腐的做法,素麻婆豆腐怎么

热门菜谱
卷心菜泡菜

卷心菜泡菜

作法:主料:卷心菜900克; 辅料:小葱、洋葱、蒜泥1

姜饼屋

姜饼屋

22235人次
糖醋鱼片

糖醋鱼片

10299人次
梅干菜烧肉

梅干菜烧肉

10217人次
麻辣鸭脖

麻辣鸭脖

9493人次