香浓纯奶白吐司的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：2小时烹饪时间：主料高筋面粉300克辅料酵母4克牛奶217克食盐4克白糖40克黄油28克
1、将材料A（金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克）的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可
2、覆盖保鲜膜发酵至两三倍大
3、将材料B（金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克）中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油
4、继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜（步骤图7、8借用了几张以前的照片，8那张表面不够光滑，在7擀开之后一定要翻面卷起，这样表面才光滑）
5、收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟
6、取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟
7、逐个擀开，翻面
8、卷起
9、放在吐司模里于温暖处进行最后发酵
10、烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模
烹饪小技巧