蒜蓉香草面包的做法
做 法：烤口 味：蒜香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉140克辅料全麦粉60克食盐5克白糖10克水140克橄榄油10克迷迭香适量黑胡椒适量大蒜1个
材料：高粉140克、全麦（含麸皮）60克、糖10克、盐5克、水140克、橄榄油10克
馅料：大蒜一个、迷迭香、黑胡椒、橄榄油适量
1、大蒜切去头部约5MM，涂橄榄油、洒黑胡椒，锡纸包住，预热180度35分钟左右，烤至软糯，挤出蒜蓉，冷却备用
2、面团材料混合揉至扩展阶段后，加入蒜蓉及少许迷迭香再揉均匀，进行基础发酵
3、滚圆松弛15分钟
4、再滚圆，进行最后发酵
5、用刀割口，表面洒少许迷迭香，预热200度25分钟左右
烹饪小技巧