薯片饼干的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：90分钟烹饪时间：主料低筋面粉350克辅料奶油170克白糖120克黄油250克
曲奇配方能做成饼干吗？我突然想到我做杏仁饼干时要冷冻一下再切！对啊，这个搅拌好的面团太软，没法整形，所以我就冷冻了后切成薄片，家伙，味道真好，而且外表一看还真像炸薯片啊！
1、黄油250克放微波炉转一分钟左右，到中间有点熔化但又没有全部熔化（在8度的室温是没法软化的）
2、加入白糖120克和黄油250克一起搅拌
3、慢慢加入淡奶油170克，边加边搅拌，让奶油慢慢的和黄油融合在一起，我分了10次慢慢加入奶油
4、加入过筛的面粉
5、搅拌后用手揉匀，揉几下均匀了就可以，不用过度揉面
6、把面整成一个长的圆柱形状，用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻室
7、一个半小时后拿出，趁没有冻硬，把圆柱面团切成0.5厘米左右的薄片
8、烤箱预热170度，中层，烤20分钟左右即可（此配方可以做40块左右饼干，要烤两次，所以你可以减半）
烹饪小技巧