熔岩巧克力蛋糕的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料巧克力140克低筋面粉40克辅料鸡蛋2个鸡蛋黄2个黄油110克白砂糖40克朗姆酒少许糖粉适量
很久也没有做些甜点，这款熔岩巧克力蛋糕是我一定要在圣诞节前做好的。其实也没有原因，只是觉得一只心形的模子加上一堆浓浓的黑巧克力，在这个寒冷的节日，最适合的一定是这个内心软软却香浓无比的熔岩巧克力蛋糕。若再配一坨凉凉的冰淇淋，坐在温暖的屋里，一勺勺的吃完它们，任时光变是未变，一切足矣。
1、黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至微热的程度
2、室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀；
3、筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟；
烹饪小技巧