书本蛋糕的做法
做 法:烧口 味:奶香味难 度:初级入门人 数:3人份准备时间:30分钟烹饪时间:主料蛋糕(戚风)1辅料淡奶油350毫升猕猴桃1个草莓5个可可粉1大匙白糖1/4杯果胶适量
1、长形戚风蛋糕倒扣放凉
2、把蛋糕一切为半
3、两块蛋糕叠起来,把边边修整齐,左右两侧修斜边,在中间弄一浅槽。(因为蛋糕太迷你了,所以只能把上面一块修斜一点而已。)
4、淡奶油放糖打至硬性
5、取完整的那片蛋糕片放在蛋糕托板上,薄薄抹上一层奶油,放上草莓奇异果丁
6、盖上另一片蛋糕片
7、倒入奶油抹平
8、剩余的奶油筛入可可粉拌匀,装入裱花袋
9、用可可奶油和果胶画上边,写上字即可
烹饪小技巧