蜜小豆甜面包的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉250克低筋面粉50克辅料鸡蛋1个酵母6克苹果3个蜜豆1碗食盐6克水200克白糖30克黄油30克肉桂粉适量
1、除黄油外，其余的面团材料混合揉成团，揉至稍具光滑后加入黄油，继续揉至面团扩展状态
2、面团放入盆中盖上盖子进行基础基础发酵，面团发至原来的2.5倍大
3、给面团排气，把大面团平均分成10个，滚圆松弛15-20分钟
4、将小面团擀成圆形，包入蜜小豆捏好封口，整成圆形餐包，封口朝底放入马芬纸
5、放置在温暖湿润的地方发酵到1.5倍大
6、用余留1小匙鸡蛋和一小勺水混合的液体刷表面，烤箱预热180度，中层上下火烤约25分钟。纯手工揉面，效果还不错
烹饪小技巧