草莓酥饼的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：60分钟烹饪时间：主料小麦面粉2杯辅料泡打粉1大勺鸡蛋1个鸡蛋白1个牛奶(全脂)适草莓适量食盐1/2茶勺白糖5大勺黄油1/2杯
1、烤箱预热425F/218C。烤盘喷一层油
2、混合面粉，盐，泡打粉和3大勺的白糖备用
3、将2中的混合干粉倒入食物料理机内，加入大约2大勺的冷冻黄油块，用启动-暂停-启动的方式间断的转动，让干粉裹上黄油，用同样的方法继续添加剩余的黄油块。有点像做派皮的方法
4、将鸡蛋和half-and-half混合后加入3中，用叉子按压成大块，然后轻轻的压成球，如果太干可以加一些half-and-half。然后将面团倒在桌面，压成约20*10厘米的长方形，切成6等份，放在喷油的烤盘上。（也可以放冷藏室冷藏2小时后再烤。）刷上蛋白，撒上剩下的2大勺白糖，入烤箱烤约12-14分钟至表面金黄。冷却5-10分钟
烹饪小技巧