草莓卷的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料低筋面粉90克辅料鸡蛋3枚草莓1碗淡奶油70克白糖80克
蛋糕体用的3蛋手指饼配方，这个卷隔夜之后味道很不错~ 烤盘28cm*28cm
材料：鸡蛋3枚，糖70克（40克+30克），低粉90克
过程：
1、鸡蛋分离蛋黄蛋白，各种材料称量好
2、圆形裱花嘴放入装入裱花袋中
3、蛋黄加入40克白砂糖打发至乳白色
4、蛋白分次加入剩余的30克白砂糖打至干性发泡
5、将蛋白和蛋黄混合稍稍拌匀
6、筛入低粉，用刮刀以不规则的切拌方式拌匀
7、将拌匀的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出斜条状
8、送入预热180度的烤箱，上下火，中上层位置烤约10分钟
烹饪小技巧