豆沙小面包的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：数小时烹饪时间：主料赤小豆500克高筋面粉230克辅料低筋面粉56克奶粉20克酵母6克鸡蛋30克牛奶85克汤种84克奶油22克食盐1/2茶匙白糖200克水适量白砂糖42克
红豆馅制作：
原料：红豆500克、白糖200克、水适量
1、红豆提前泡一夜
1、将面团原料中除黄油外的其他材料揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段
2、放在温暖的地方基本发酵至两倍大
3、分割成8个面团滚圆
4、室温松驰10分钟
5、取一个面团擀成椭圆形面片，包入豆沙馅捏紧，整形成圆形
6、放到温暖潮湿的地方最后发酵至1.5至2倍大
7、表面刷蛋液，中间撒上芝麻
8、烤箱170度预预热，上下火15分钟
烹饪小技巧