草莓纸杯蛋糕的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：中级掌勺人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料低筋面粉80克鸡蛋4个辅料植物油40克白糖100克淡奶油200克草莓适量
1、将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分开，装蛋白的盆中不能有水和油。
2、将蛋黄加入牛奶搅匀。
3、在蛋黄中加入植物油搅匀。
4、在蛋黄中筛入低粉，翻拌均匀。
5、将蛋白打发至干性发泡，中间分3次加入80克糖。
6、将打发好的蛋白分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7、将拌好的面糊倒入纸模中。
8、将蛋糕模放入烤盘，轻轻磕几下，去掉气泡，放入烤箱140度烤20分钟。
9、将淡奶油加20克糖打发，用裱花嘴挤在晾凉的蛋糕表面，上面装饰上草莓。
烹饪小技巧