牧羊人派的做法
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肉末
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350g
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洋葱
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1个
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大蒜
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4瓣
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番茄
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4个
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番茄酱
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2大勺
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红酒
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2大勺
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综合香草
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1/2小勺
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现磨黑胡椒碎
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1/2小勺
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盐/糖
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适量
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食用油
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1大勺
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大号马铃薯
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2个
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黄油
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20-30克
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牛奶
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30-40克
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盐/胡椒粉
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适量
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（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
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（调味料仅供参考，请根据自己口味调整）
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番茄顶部切十字，烫一下去皮，切小丁；洋葱切小粒、大蒜切末备用。
锅内放1大勺油，先爆香洋葱、蒜末。
然后放入肉末同炒至变色。
加入番茄炒软，下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。
肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道。
最后开大火把汤汁收浓稠即可。
马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
派盘内盛入茄汁肉酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路。
放进预热到200度的烤箱，烤30分钟左右至表面微焦上色即可。
