玫瑰花面包的做法
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高筋粉
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300g
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细砂糖
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50g
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盐
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2g
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酵母
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4g
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鸡蛋
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30g
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牛奶
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120g
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淡奶油
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40g
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黄油
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20g
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装饰用
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全蛋液
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适量
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将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大
取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
将面团擀成圆形薄片
每5片一组卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花
依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存
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