日式豆乳盒子蛋糕的做法
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28cm*28cm蛋糕
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（60克左右每个）鸡蛋
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4个
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细砂糖
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50克
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色拉油
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40克
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牛奶
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55克
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低筋面粉
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55克
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豆浆卡仕达酱
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现磨原味豆浆（无糖）
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300克
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蛋黄
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三个
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细砂糖
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45克
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低筋面粉
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30克
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玉米淀粉
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10克
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打发奶油
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淡奶油
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200克
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细砂糖
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20克
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熟黄豆粉（不用加糖）适量
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分离出三个蛋黄，加入45克细砂糖
用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里
搅拌均匀
现磨豆浆过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花）
搅拌均匀后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠
直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌，凉后就可以使用了。（这步重要，熬太久会太稠，不坐冷水也会因为锅的热量慢慢变更稠，所以这步很重要。）
先把蛋糕切成盒子大小，打发淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋。
盒子底部放一片蛋糕
挤上一层奶油
再放一片蛋糕，然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状
筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。
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