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青椒牛柳炒饭

菜谱创建时间

创建时间:2014-08-31

122人看过

查看评论 0条

青椒牛柳炒饭
青椒牛柳炒饭的主料:
米饭

米饭适量

青椒牛柳炒饭的辅料:
牛肉

牛肉适量

洋葱

洋葱适量

青椒

青椒适量

鸡蛋

鸡蛋适量

青椒牛柳炒饭的调料:
料酒

料酒 适量

酱油

酱油 适量

白糖

白糖 适量

生粉

生粉 适量

食盐

食盐 适量

辣椒粉

辣椒粉 适量

白胡椒粉

白胡椒粉 适量

青椒牛柳炒饭的做法

 

青椒牛柳


青椒牛柳炒饭的制作材料:

 主料:

 牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭、料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。

 调料:

 葱

教您青椒牛柳炒饭怎么做,如何做青椒牛柳炒饭才好吃:

做法:

1、青椒洋葱切小段,牛肉切丝,尽量小块一点。
2、腌肉:牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉,拌匀。
3、腌饭:1匙(根据米饭的量)蛋黄液,抓匀。
4、5、锅中放油,牛肉略炒,放入洋葱和青椒略炒盛出,油及汤汁留在锅里。
6、米饭入锅炒散,耐心的用锅铲慢慢拨开,注意不要用锅铲压米饭。
7、放一点点辣椒粉,盐、酱油(一点点,提味儿而已),炒匀。
8、将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。
9、出锅前再加少许白胡椒粉即可。

小贴士:

1、腌肉放少许白糖。
2、不光要腌肉,最重要的是还要腌饭。
3、炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭,入味。
4、辣椒粉不光可以增色,还可以提味儿。
5、腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。
6、炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些,颜色要好看一些~


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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