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沙茶炒饭套餐

菜谱创建时间

创建时间:2018-09-23

16人看过

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沙茶炒饭套餐
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
沙茶炒饭套餐的做法
主料: 米饭2碗 腊鸡腿1个 腊肠1根 鸡蛋4个 辅料: 青椒适量 红椒适量 洋葱适量 沙茶料适量 蚝油适量 复合酱油适量 江米适量 冰糖适量 胡萝卜适量

1.准备所有食材。

2.鸡蛋分蛋清和蛋黄放在两个碗里打散备用。

3.将食材分别整理切开备用。腊鸡腿和腊肠提前蒸熟使用。胡萝卜分开切小丁和小粒,小粒是为了放入煮粥里用。

4.炒锅放油,锅热倒入打散的蛋黄,用筷子快速搅散成碎粒,然后铲出备用。

5.炒锅放底油,放入洋葱和胡萝卜丁翻炒出香味。

6.放入腊肠丁和腊鸡腿丁翻炒,同时加入复合酱油、蚝油调味。

7.放入蒸熟的米饭,炒开。

8.最后加入提前炒好的蛋黄粒和青红椒粒,再放入两袋沙茶调料,翻炒至青红椒断生,即可关火。发布菜谱才发现炒饭最后一张炒好的图片忘记拍了。

9.江米洗净,放入锅里加清水开火煮粥。

10.煮至江米开花,米汤浓稠,放入一块冰糖。

11.然后放入切好的胡萝卜碎粒。

12.最后搅入蛋清,蛋清入锅后,用筷子迅速划散,这样可以成碎蛋花,汤比较票,煮开后,关火,即可配食炒饭。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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